Tantangan MKH

Holaaaa, lama ga update blog nih, hehe.
Tadi siang pas iseng buka facebook kok ada notifikasi dari komunitas Mamaku Koki Handal. 

Isinya tentang challenge mie kering yang bekerjasama dengan mie cap ayam 2 telor. Langsung dong saya semangat mau bikin mie ayam, lah saya sama pak suami juga doyan banget makan mie ayam, hehehe.

Ini fotonya ya,

Resepnya :

Mie Ayam Tepuy

12 bulan+

2 porsi

Bahan :

1 Keping Mie Cap Ayam 2 Telor Oriental (per porsinya Elena cukup setengah keping)

5 Lembar daun sawi / caisim

250 gr daging dada ayam

250 gr tulang ayam (saya pakai yang masih ada sisa dagingnya. Atau bisa juga menggunakan cakar ayam yang di geprek)

5 butir telur puyuh rebus

Bumbu topping mie :

3 siung bawang merah

5 siung bawang putih

20 butir merica

1/4 sdt ketumbar

5 butir kemiri

2 cm jari lengkuas

2 cm jahe

1 cm kunyit

1 sdt garam

1 sdt gula

5 sdm kecap manis

100 ml air

3 sdm minyak untuk menumis

Kuah :

3 siung bawang putih

1 cm jahe

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt gula

750 ml air

2 batang seledri, ikat

Cara membuat :

1. Blansir daging dada ayam beserta tulang ayam, tiriskan, potong kecil-kecil.

2. Haluskan bumbu kuah, masukkan ke dalam panci berisi 750 ml air, rebus dengan api kecil bersama tulang ayam yang sudah di potong kecil-kecil tadi.

3. Haluskan bumbu topping mie, panaskan wajan dengan 3 sdm minyak sayur. Tumis sampai dengan harum kemudian masukkan potongan daging dada ayam. Tambahkan air dan kecap manis. Masukkan telur puyuh rebus yang sudah di kupas. Masak sampai air menyusut dan daging matang.

4. Rebus mie dan sawi, tiriskan, tata ke dalam mangkuk.

5. Beri topping ayam dan telur puyuh rebus yang di belah dua. Tuang kuah dan mie ayam tepuy siap di hidangkan.

Catatan : 

Topping sengaja dibuat sekaligus banyak karena kami sekeluarga doyan mie ayam. Ga cuman elena aja yang suka, hehehe.

Jadi kalau besoknya mau makan mie ayam tinggal rebus mie dan sawi nya. Praktis, ga perlu masak berkali-kali. :)

Dan ini Elena yang lagi menikmati semangkuk mie ayam buatan mamaa... :)

Temans, doain saya semoga menang yaa,,,  hehehe,, *ngarep pake banget :D