Poffertjes unyu = Fancy Poffertjes

Berbekal cetakan poffertjes kesayangan, sering banget saya bikin makanan kompeni yang satu ini. (Lagi-lagi) karena alasan gampang bikinnya dan enak pula rasanya. Ditambah lagi karena elena doyan ngemil. Daripada ngemil biskuit yang manisnya luar biasa itu, mending dibikinin sendiri cemilan yang enak, sehat, bergizi dan juga aman dari formalin dan boraks,, hihihihii.. *Ups

Sejak punya cetakan ini sampe sekarang, udah hampir setahun masalah saya masih sama. Belum bisa bikin poffertjesnya bulet seperti sewajarnya poffertjes. Hihihihii, malu deh ketahuan ngga sukses-sukses belajarnya.
Karena kayanya saya ngga bakat bikin poffertjes yang bulet sempurnah itu, saya kasih topping aja atasnya biar tampilannya menarik dan juga pastinya menambah cita rasanya dong. Kalo cuman tampilan menarik sih, poffertjes dikasih guntingan pita warna-warni juga cantik,, hehehehehe..

Oh iya, resep aslinya saya ambil dari sini yah bu ibu,,
Biasanya bikin ngga pake ukuran, asal cemplang-cemplung aja dan Alhamdulillah enak-enak aja. Dan tetep berhasil. Berhubung tadi lagi "niat" bikin sekalian buat oleh-oleh silaturahmi ke eyang nya Elena, jadi saya pake resep yang beneran dengan sedikit modifikasi.

Resepnya ini :

• 250 gr terigu protein sedang
• 1/2 sdt ragi instant (saya pake fermipan)
• 1/4 sdt garam
• 75 gr gula pasir
• 2 butir telur (resep aslinya pake 3 butir telur)
• 400 ml santan cair (65ml santan instant + 335 ml air) *Resep aslinya pake 400ml susu
• 50 gr margarin, lelehkan, dinginkan
• 1 sdm pasta tiramisu (saya pake pasta merk golden brown)
• Margarin untuk mengoles, secukupnya
• 3 sdm kacang cacah, sangrai
• 1 sdt sprinkle

Cara membuat :

1. Ayak terigu, masukkan ragi dan gula, aduk rata.
2. Larutkan santan instant dengan air hangat.
3. Kocok lepas telur, masukkan santan, aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk dengan whisk.
5. Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.
6. Tuang margarin leleh, tambahan garam.
7. Panaskan cetakan dengan api kecil, oles cetakan dengan margarin.
8. Tuang adonan, jangan sampai penuh karena nanti akan mengembang.
9. Diamkan sampai adonan berlubang-lubang dan bagian pinggirnya sudah kering.
10. Cungkil dengana bantuan tusuk sate, balik agar matang sisi atasnya.
11. Angkat, dinginkan, oles dengan margarin, tabur kacang tanah sangrai dan sprinkle.

Dengan resep ini, hasilnya tadi jadi 63 buah. Lebih dari cukup untuk dibawa ke rumah eyangnya Elena plus di cemil Elena, emaknya sama ayahnya sampe kenyang. Hehehe..
Oh iya, susu sengaja saya ganti santan untuk mendapatkan rasa gurih santannya. Selain itu karena stok susu di rumah lagi kosong. Hihihii..

Selamat mencoba.

Food Parade -- Foody Paradise :D

Bukan mau posting resep atau cerita apalagi curhatan. Cuman mau pamer makanan yang pernah dan kerap hadir di dapur saya. Ini cuman beberapa yang sempat di selamatkan untuk di jepret sejenak. Belum lupa kan kalo saya, kami serumah ini foody monster.. Hahahaha,. *Ups

Ini yang udah lamaaa banget ngga bikin. Yumm, enyaaak dan bikinnya gampang. Seneng deh sama makanan yang macam beginian. Enak dan gampil bikinnya, cocok buat emak-emak males kaya saya.. :D

Kalo yang ini bikin saya jadi makin kangen aja sama Jogja. Rujak gobet, dengan topping es puter, khas pakualaman banget dehh.. Ini juga udah lama ngga bikin lagi. Sluuurpp, enyak buat ngadem siang-siang.. *Elap iler

Nah, kalo yang ini beberapa minggu kemarin hampir tiap hari bikin. Kalo laper malem-malem, nolong banget deh. Selama ada roti tawar, patty burger, selada keriting, mentimun, saos sama mayo, maunya nge-sandwich muluu.. *Singkirin timbangan, lupain diet

 

Apam unyu ini akhirnya berhasil saya hadirkan di dapur. Dengan bermodal nekat, tapi hasilnya lumayan. Lumayan buat di poto-poto maksudnyah, hehehe.. Cerita lengkap si apam ada di sini yah..

Inget Semarang, pasti inget sama lumpia atau Loen Pia. Makanan ini juga jadi bintang di dapur saya. Kalo bikin ini sekalian banyak trus di setok di kulkas. Kalo mau makan tinggal goreng dulu bentar,. Ini juga makanan yang saya demen. Bikinnya gampang, rasanya enaaakk.. (Lagi-lagi) cocok buat emak-emak males kaya saya :D 

Oh iya, ini lumpia gadungan ya sodara. Isinya bukan rebung apalagi daging. Ini isinya cuman wortel, kecambah, sama daun bawang yang di oseng sama telur. Jadi judulnya lumpia ekonomis. Tapi biarpun ekonomis, rasanya laziiiiz.. :)

Iwel-iwel namanya. Jajanan tradisional yang saya ngefans banget. Dulu, karena saya belum tahu kalo makanan ini hanya untuk special occassion, sering minta di beliin ibu di pasar. Kirain sama aja kaya makanan lain yang juga di jual di pasar,, hehehe. Itu sekilas kenangan masa kecil saya tentang iwel-iwel,, Senengnya sekarang saya udah bisa bikin sendiri.. 

Dan yang terakhir ini yang paling gampilll bikinnya. Yang penting, nyediain stok sabar aja. Sabar untuk tidak cemal-cemil sebelum semua adonan selesai di bikin, hehehe.. 

Note : Monitornya jangan di jilat ya.. :D

Apam Dot Dot Darurat

Jajanan dari negaranya Upin Ipin ini udah lama nge hits di milis maupun di group facebook. Namun apa daya, saya belum juga tergelitik untuk nyoba bikin. Sampai akhirnya kemarin siang Elena udah tidur sedang saya udah ngga ada kerjaan lagi. Yasudahlah, dengan niat dan semangat empat-lima bikin cemilan unyu akhirnya kesampaian juga nyobain resep si apam dot dot ini.

Trus, kenapa kok darurat? karena eh karena, saya ngga punya paper cup mini untuk si bolu atau apam ini. Jadinya paper cup yang ada saya gunting sedemikian rupa biar pas sama cetakan bolu saya. Sempet takut juga jadinya mekar karena saya pake cetakan bolu yang bolong-bolong, tapi sambil komat-kamit berdoa saya nekat aja. Akhirnya, setelah cek-cek semua bahan kayanya lengkap, mulai deh nimbang-nimbang, ukur-ukur. Eh, baru nyadar kalo susu di rumah abis. Nekat (lagi) pake SKM, sambil (lagi-lagi) komat-kamit berdoa semoga hasilnya sukses. Kalopun ngga sukses-sukses amat, setidaknya rasanya masih bisa diterima lidah lah. Hehehe,,

Resep yang saya pake yaitu resepnya mba Rina yang dua telur. Kalo resep aslinya bisa ditengok di sini. 

Dan, ini dia hasilnya pemirsah.. 

Bolu berhasil mingkem dengan anteng. Ngga merekah sama sekali. Tapi masalahnya tekstur apam terasa kasar, dan berpori. Biarpun Elena doyan banget, ayahnya juga, tapi masih belum puas sama apam yang ini. Dari hasil tanya di group, ternyata teman-teman di sana mengganti susu cair dengan minyak sayur dan santan. Katanya hasilnya lebih lembut. Ok, next time di coba lagi mumpung masih semangat.